Heidi de Vries
Blog
Eiwitten? Hoe dan!
Zoals al eerder in Running News geschreven, zijn eiwitten essentieel om goed te herstellen na een (zware) training. Maar toch
blijkt dit soms best lastig om toe te passen, toe te voegen aan en in je huidige eetpatroon. Een aantal goede recepten of tips
kunnen je op weg helpen.
Belangrijk om binnen 30 minuten de voeding in te nemen, dus fijn als het een beetje snel klaargemaakt is. Of zorgen dat je het al
klaar hebt staan voordat je gaat trainen.
Een paar voedingstips waar je aan kunt denken:
- Een volkoren broodje met een flinke laag hüttenkäse en gerookte zalm (dit kun je bijvoorbeeld ook op rijstwafels doen als je een vrij korte training hebt gedaan)
- Omelet van 2/3 eieren en groente naar keuze
- Kant en klare kwarkjes met 20 gram eiwitten (Liever kiezen voor onbewerkte producten)
- Gerookte kip met avocado, paar walnootjes op een volkoren broodje
- Volkoren wrap, hüttenkäse, gerookte kipfilet en walnootjes
Mijn favoriet:
- 200 gram kwark, met blauwe bessen, stukje pure chocolade (75%) in kleine stukjes, hand walnoten en een beetje agavesiroop. En neem je de blauwe bessen uit de diepvries, verwarm ze dan eerst. Warme blauwe bessen met de chocolade..mmmmm iets om naar uit te kijken als je op de helft zit van je lange duurloop.
Heb je zin om een klein beetje meer moeite te doen, dan zijn de “bowls” waar je eigenlijk in kan doen wat je wilt, toch snel…en ook
nog eens super lekker!
Hieronder eentje van eigen keuken, die erg in de smaak valt. Met name de tempeh bevat veel eiwitten, 19 gram per 100 gram. En samen
met de kikkererwtenpasta een goede eiwit-aanvulling.
Ingrediënten:
- 150 gr.Spinazie
- Paar snoeptomaatjes
- 75-100 gram couscous
- 1 avocado
- Aubergine (halve is voldoende)
- 150 gram tempeh
- Flinke eetlepel Kikkererwtenpasta tomaat basilicum (van Maza- Hoemoes, gewoon te koop in de supermarkt)
Bereiding
Doe de gewassen spinazie in een pan met een beetje olie en laat deze slinken. Grill in een grillpan, of bak in de koekenpan met een
beetje olie, de in plakjes gesneden tempeh en in plakken gesneden aubergine.
Maak de couscous klaar zoals op de verpakking staat beschreven.
Snij de avocado in reepjes.
Neem een kom (de “bowl”) en begin met de couscous. Vervolgens de spinazie. Daarna de aubergine, avocado, tempeh en de tomaatjes.
Als laatste doe je de flinke eetlepel kikkererwtenpasta erop en je hebt een heerlijke maaltijd…die er ook nog eens mooi uitziet!
Klaar binnen 15 minuutjes!
Een klein beetje planning en vooruitkijken is belangrijk om goed om je eiwitten te denken. Die planning is sowieso belangrijk bij
een gezond eetpatroon. Hierdoor kom je minder snel in de verleiding van een makkelijk en dan toch vaak (zonder voorbereiding)
ongezonde hap.
Wanneer je gezonde producten in huis hebt en jezelf steeds vaker ertoe zet om vaste gerechtjes na een training te maken, dan kost
dit steeds minder tijd en wordt het net zo makkelijk als die ongezonde, snelle hap…